欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。瑶柱的经典吃法，瑶柱的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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1、瑶柱的经典吃法瑶柱蒸蛋。
2、鲜瑶柱用清水浸泡后，去除硬肌。(仔细观察瑶柱上都有一小部分突出的硬肌，口感较硬，最好提前去除。)
3、锅中倒入适量水，下入瑶柱焯熟后捞出。
4、碗中打入鸡蛋，调入盐，划散成蛋液。
5、倒入凉白开。(水与蛋液的比例为2:1。)
6、蛋液过筛入碗。
7、放入塔吉锅，大火烧开后转中火，蒸10分钟后即可出锅。
8、舀入焯熟的瑶柱。再蒸约2分钟即可。
9、撒葱花，淋生抽，完成。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
