淄博烧烤爆火出圈

(资料图片仅供参考)

到处刷屏

小编是没有机会“赴淄赶烤”的

只能疯狂“舔屏”流口水

人家是这样的~

这样

这样！！！

这样~~~~~

不过

看着看着

小编发现了其中的

“盲点”

没有土豆！！！

在这万物皆可烤的当下

没有土豆的烧烤……

总是感觉缺少亿点点灵魂呢！！！

在小编的美食观里

土豆那可是烧烤界的顶流食材

作为定西人

小编对土豆

爱！得！深！沉！

于是

走街串巷、四处探索

寻找定西街边各种美味的土豆小吃

推荐给大家

火不火的无所谓

咱就是想说

它！好吃！

定西的烤肉店里

有一道风味土豆片

是小编必点餐品

土豆切成薄薄的片，穿好铁签

在炭火上翻烤

烤熟后撒上调料拌上辣椒

就着烤肉和面片

一口下去

感觉灵魂都得到了升华~~~

在烧烤摊上

还有一道经典小吃——炸土豆块

将土豆削皮，切成大小不一的方块

下入油锅

伴随着“滋啦”“滋啦”的声响

土豆表皮慢慢鼓起

（这个过程超级解压）

将炸好的土豆块装入食盒

等顾客选定后下入油锅复炸

复炸后的土豆块

表皮酥脆，内里软糯

拌上老板秘制的酱料

勾的人食指大动

狼牙土豆也是街边常见的小吃

但口感与土豆块完全不同

它保留了土豆脆甜的特点

拌过调料后鲜香四溢

闻着就让人胃口大开

土豆饼——绝对称得上

土豆美食界的“扛把子”

金黄的外表

焦香的酥皮

黏糯的内里

无一不在展示它的美味

要说“酥”

还得是炸薯片

薄薄的土豆片擦干水分

下入油锅

等到表皮起泡

捞出控油

趁热撒上辣椒面儿和其他调料

咬一口，酥渣掉满地

好吃到停不下来~~~

定西的土豆红遍

大！江！南！北！

在定西

土豆更是吃出了花来

煎！

炸！

蒸！

煮！

烤！

炖！

炒！

……

各种烹调方式

只有你想不到

没有土豆做不到

定西不仅用土豆开发出全粉馒头、全粉汤圆、薯条、饼干、面条、挂面、无矾粉皮等多种产品；还推新出金瓜土豆、芝士焗土豆、土豆比萨、土豆寿司、土豆凉粉……为广大美食爱好者带来全新的味蕾盛宴。

这么多的土豆美食

总有一种

值得你为它驻足

定西市融媒体中心记者 李天凤

实习生 张乐乐